对于小麦我们并不陌生，它是我国北方地区的主要农作物，主产区为河北、山西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西等。再过一段时间就要收割新麦了，很多种植户都会担忧粮食的收购价格，那么影响小麦价格的因素有哪些?我们共同来看看吧!
临沂大学资源环境学院院长申洪源对外表示，去年小麦进口量430万吨，仅占国内小麦产量的3.3%。大多数都用在国内制粉的补充和调剂，且在南方沿海地区即传统销区，使用量较大，近期的中美贸易摩擦不会对小麦的市场行情产生直接影响。
小麦是为普通的能量饲料原料,但是随着畜禽养殖业和饲料工业的迅速发展,对能量饲料小麦的需求量逐渐增大,小麦供应日益趋紧。根据供求规律，小麦价格持续上涨是大势所趋。
由于季节性淡季用量下降，面粉市场走货不快，面粉企业对小麦的需求减弱，加之政策市场带来的价格风险因素，当前用粮企业普遍压低库存。但是市场对新季小麦仍是刚需，所以小麦市场新麦余粮有限仍在支撑底部行情。
政策性小麦拍卖底价将进一步下调，受政策影响，主产区麦价走弱态势明显，其下跌范围和幅度均较前期加大。主产区优质麦价格保持稳定。政策性小麦拍卖市场投放充裕，加之各级储备粮轮换出库持续展开，小麦市场供给数量增加。受政策性小麦拍卖底价将进一步下调传言的影响，市场看空氛围增加，加剧了小麦价格回调。
据悉，5月7日，河南省郑州市中牟县小麦价格1.4元一斤，山东省菏泽市成武县小麦价格5元一斤，河南省郑州市中牟县小麦价格2.2元一斤，河北省保定市莲池区小麦价格3.6元一斤，湖北省荆州市荆州区小麦价格1.2元一斤，河北省保定市安国市小麦价格5元一斤，湖南省衡阳市珠晖区小麦价格1.6元一斤，山东省聊城市冠县小麦价格4元一斤，河北省保定市安国市小麦价格2.8元一斤，河北省邯郸市馆陶县小麦价格3元一斤，山东省泰安市肥城市小麦价格2.5元一斤
目前，我国农作物和畜禽种业市场接近6000亿元，成为大的种业市场，1家企业进入种业前八位。种业走出去步伐加快，30多家企业在境外设立研发机构，国内企业先后收购先正达等国际种业龙头。我国企业将杂交稻等品种成功推向，国外种植杂交水稻面积达1亿亩以上，为解决饥饿问题作出了贡献。
根据统计局数据，规模以上小麦加工公司3000多家，日解决能力200吨及以下的中小企业占面粉加工公司总数的一般以上，产业整合已是大势所趋，绝大多数规模不经济、技术水平低、成本较高企业，随市场竞争的加剧，将逐步淘汰。
2017年小麦粉下游消费情况。从2013年到2017年，国内面粉加工业对于小麦的消费量从7222.5万吨下降至6562.5万吨，其中，2014/2015年度降幅大，从7222.5万吨直接降至了6900万吨，随后降幅逐步减少。实际上，近些年的面粉消费量更能真实体现出当下国内终端市场对面粉的“线万吨，是多年连续下降之后次出口上涨。从2012年出口量为28.52万吨达到顶峰之后，出口量两年下滑，下降到2016年的10.22万吨。
《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标：粮油加工业主要经营业务收入保持9%年均增速，工业增加值保持年均7%以上增速，利润水准稳步提升。2017年小麦加工行业市场规模为2126.12亿元，按照主要经营业务收入9%的增长率增长，则到2020年小麦加工行业市场规模将可能达到2753.36亿元，到2023年市场规模将达到3565.67亿元。
