八大误区 酸奶不是这样喝的（组图）

  现在，不只酸奶的种类琳琅满目，并且酸奶饮料也层出不穷，你有很大的可能性把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶通过乳酸菌发酵而成的，本质上归于牛奶的领域;而酸奶饮料，仅仅饮料的一种，不再是牛奶。二者的养分成分含量不同很大，酸奶饮料的养分只要酸奶的1/3左右。依照乳品职业的规则，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只要1克左右。

  很多人都以为牛奶通过发酵变成酸奶后会更有养分，事实上从养分价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶比较，酸奶更易于消化和吸收，使得它的养分素的使用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺少乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和使用，形成这些人喝牛奶后胃部不适乃至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此刻可以用酸奶来替代牛奶。

  交心TIPS：患有乳糖不耐受症的人，如果在喝牛奶的一起，调配一些淀粉类的食物，问题也能得到解决。