最近，玉米很多上市，路旁边呈现了不少卖水煮玉米棒的摊贩，买的人还不少。市民林小姐反映说，摊贩卖的玉米棒吃起来更甜美，自己在家煮的则又硬又不甜。其实，只需把握了水煮的技巧，你也能煮出甜美的玉米棒。
金鸡亭社区的张新华阿姨向读者们引荐了几个水煮玉米棒的小绝技。张阿姨说，水煮玉米棒时只需剥掉最外层的厚皮，但一定要留最内层的2层薄皮。由于带着薄衣煮，能够保存玉米共同的幽香，并且更简单煮熟。煮前用清水将玉米冲刷洁净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米外表。
“不同玉米的烹煮时刻不同。水开后，甜玉米和老玉米需求煮10分钟，黏玉米要煮得久一些，至少15分钟。煮熟后，把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。假如长时刻浸泡在水里，玉米的滋味会转淡，口感也会下降。”张阿姨说。
张阿姨介绍，煮黏玉米和老玉米时，能够在水开后往锅里加少量盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。咱们也能够往水里加一点小苏打，这样玉米中富含的养分素烟酸能够更充沛开释开来，养分价值更高，完结甘旨和养分的双赢。
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