2022中国大豆加工行业市场深度调研分析报告

  大豆为一年生豆科植物，高30~90 cm。大豆是中国主要的粮食生产基地，中国东北部是主要的粮食生产基地。大豆被大范围的使用在制作各种豆制品，榨取豆油，酿造酱油，以及提取蛋白。

  中国是世界上最早的国家，也是世界上最早的国家。作为世界上最大的大豆生产国已有数千年之久。据有关部门的统计，我国每年的大豆消费总量在一亿多吨以上，其中，大豆的消费量为10872万吨，而国产的大豆为1640万吨，进口9652万吨。

  大豆加工是指通过对大豆进行物理、化学和微生物处理，以达到对其它食物原料的要求。大豆加工除了以整豆为原料生产的食品之外，还将其作为原料用于蛋白质的加工和油脂的加工。大豆加工已有很长的历史，经过了手工加工、半机械化加工和现代机械化流水线等多个主要环节。大豆加工产业分为三大类：大豆食品加工、大豆压榨和提炼大豆油（食用油加工）、大豆生化提取。

  中国的大豆加工下游消费包括压榨、食用、种用、损耗和其他四个方面。大豆是全国最大的食用油来源，在压榨中的比例最高，达到81.98%；其次是食品，占14.54%，种植培养面积0.62%；损失和其它费用为2.85%.

  我国每年的大豆需求量已达一亿多吨，而我国每年的大豆生产仅有一千万吨，首先，由于大豆的种植培养面积不够，而且由于亩产少，所以小规模的种植，成本高，而大豆的价格就比较便宜了。随着大豆振兴战略的实施，我国大豆产业快速地发展，豆制品加工公司也在加快速度进行发展。2019年，由于大豆产量下降、剩余粮食短缺、供求差距逐步扩大，国内大豆的价格也出现了不同程度的上涨。

  2021年，大豆的播种面积将会下降，一些主要地区将转而种植玉米。从收获量上，黑龙江地区大豆品质表现为中部高、西部次之、东部最差，总体产量较2020年减少12%，加之水灾等问题导致的减产，在供给端预计我国大豆总产量约比上年减少113万吨，需求端国产大豆压榨需求会降低，国产食用豆需求较去年略有减少，目前来看2021-2022年度国产大豆期末结转库存预计约为48万吨。

  我国的大豆加工公司是振兴我国大豆工业的一个主要动力。我国的大豆加工公司规模小、散、弱，处于亏损、亏损的边缘，无力支持国内大豆的发展。要以国产大豆为原料，发挥产地资源优势，突出特色打造知名品牌，建设系列大豆食品加工基地。加快发展大豆深加工，不仅要加大招商引资力度，扩大大中型加工公司，还要注重引导各类小型、精、小型、大众化的消费品，走持续不断的发展壮大的道路。

  在我国经济持续发展的大背景下，我国居民的人均可支配收入和消费支出保持稳步上升，消费水平得到了显著提高。我国今后的发展势头依然强劲，人民生活水准不断提高，国家出台了鼓励消费和拉动内需的方针，为我国豆制品产业的迅速发展创造了有利的条件和广阔的市场空间。